¿Quién está detrás de Ruta Vital? 

Hola me llamo Rubén, Dietista, chef y explorador por naturaleza, pero todo esto empezó en Toledo, donde empecé a construir mi vida alrededor de dos pasiones: la cocina y el movimiento. Desde joven entendí que la comida no es solo alimento: es cultura, energía, emoción y salud. Esa intuición me llevó a convertirme en chef, profesión que me abrió las puertas de tres países: España, Irlanda e Islandia. En Islandia, un lugar donde la naturaleza te habla a diario, tuve la oportunidad de trabajar como jefe de cocina en Hvolsvollur, un pueblo al sur de Islandia. Allí no solo aprendí a liderar una cocina: aprendí a vivir con propósito. Viví cuatro años explorando montañas, senderos, glaciares y volcanes. La naturaleza islandesa me enseñó algo que marcaría mi camino: la vitalidad es una ruta, no un destino. 

Paralelamente, estudié Dietética, Coaching Nutricional y un microgrado en Neurociencia del Comportamiento. Porque quería comprender la salud de forma completa: el cuerpo, la mente y los hábitos. Realicé mis prácticas en Tenerife, en una consulta especializada donde también trabajamos con deportistas del CD Tenerife. Esa mezcla entre alta exigencia física, nutrición aplicada y experiencia clínica reforzó mi visión: cada persona tiene un camino único hacia su mejor versión. Soy un apasionado del deporte. Jugué al fútbol durante 25 años y he vivido experiencias que definen quién soy: • Subí al Teide tres veces desde los 0 hasta los 3700 metros. • He corrido dos veces en la Maratón de Reikiavik. • Completé la Maratón K42 de Anaga en Tenerife. • Y he recorrido países como México, Perú y Tailandia durante meses, aprendiendo de sus culturas, sus cocinas y sus formas de vivir. 

Viajar, moverme, cocinar, aprender, explorar… Todo me ha llevado al mismo punto: las personas se transforman cuando alguien les acompaña en su camino. Por eso nace Ruta Vital Dietética. Para compartir lo aprendido en todos estos años: la ciencia, la cocina, la montaña, la disciplina, el cambio y la conexión entre mente y cuerpo. Creo en una salud que no culpa, que no pesa, que no agobia. Creo en una salud que acompaña, que te inspira y que respeta tu ritmo. Creo en mejorar como individuo para construir una sociedad más fuerte, más sana y más consciente. Y quiero estar ahí, caminando contigo, paso a paso. 

Nutrición personalizada y saludable.

En Rutavital nos especializamos en brindar una alimentación saludable y adaptada a la vida diaria, junto con la recomendación de suplementos nutricionales para mejorar tu bienestar y belleza. Nuestros servicios están diseñados para ayudarte a alcanzar tus objetivos de forma práctica y sostenible. ¡Contáctanos y comienza a cuidar tu salud hoy mismo!

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